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蘇州南翔湯包培訓(xùn)

蘇州南翔湯包培訓(xùn)

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適合對(duì)象:對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):蘇州頂正小吃培訓(xùn)

課程介紹

課程內(nèi)容:

南翔湯包,漢族小吃,是上海嘉定南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃,已有100多年的歷史。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,皮呈透明,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。

南翔小籠以"皮薄、餡大、汁多、形美"著稱,也是上海市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。南翔小籠的制作技藝源自清代同治十年(公元1871年),南翔鎮(zhèn)日華軒點(diǎn)心店主黃明賢對(duì)大肉饅頭采取"重餡薄皮,以大改小"的方法。他用不發(fā)酵的精面粉為皮,每?jī)擅娣壑谱?0只饅頭,每只加餡3錢,折褶14個(gè)以上,做工的講究使小籠形成自我特色。在上籠蒸時(shí),必須嚴(yán)格控溫、壓力和火候,根據(jù)溫度調(diào)整3至10層的籠屜高度,旺火沸水蒸5分鐘,出籠時(shí)小籠呈半透明狀,形如荸薺,小巧玲瓏


學(xué)校介紹

2008年頂正餐飲培訓(xùn)企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內(nèi)已有41個(gè)培訓(xùn)點(diǎn),目前已幫助100000 學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功,500000 學(xué)員學(xué)到真正技術(shù). 頂正所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,既可固定開店,又可流動(dòng)經(jīng)營,投資少,市場(chǎng)火爆,低投資至只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想,目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。不僅教技術(shù),也會(huì)傳授店面經(jīng)營技巧:選址、裝修設(shè)計(jì)、成本利潤分析等整套運(yùn)營管理技術(shù)。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的合作伙伴。


蘇州頂正小吃培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    602

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    2

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