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適合對(duì)象：對(duì)西安肉夾饃培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：西安冠香興餐飲
臘牛肉夾饃，是西安非常有名的一項(xiàng)小吃，是屬于回民的一項(xiàng)特色小吃，有幾百年的歷史。當(dāng)年落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后，也顧不得一路風(fēng)塵仆仆，駐足品嘗。它做工相當(dāng)講究，先腌肉，陜西臘牛肉培訓(xùn)，后燉肉，再入牛骨老湯燉，成品色澤紅潤(rùn)、又酥又爛。外層使用的饦饦饃，餅身雪白，紋路金黃，筋勁十足又綿軟香甜。
西安冠香興小吃培訓(xùn)的臘牛肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)包括：
1.臘牛肉夾饃的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法；
2.臘牛肉夾饃的牛肉浸泡時(shí)間與技巧；
3.臘牛肉夾饃的高湯制作全部過(guò)程和方法；
4.臘牛肉夾饃專(zhuān)用肉沫的制作方法；
5.臘牛肉夾饃的和面制作技巧；
6.臘牛肉夾饃的打餅制作技巧；
7.臘牛肉夾饃的設(shè)備介紹購(gòu)買(mǎi)；
8.臘牛肉夾饃銷(xiāo)售與開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧。
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)
10.開(kāi)店注意事項(xiàng)及成本的控制
西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目管理、餐飲咨詢(xún)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開(kāi)發(fā)和研究，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)上廣為運(yùn)用的已達(dá)200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會(huì)將所有項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線(xiàn)，讓每一位想要學(xué)習(xí)和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀(guān)的熟悉冠香興的運(yùn)營(yíng)體系。
