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適合對象:對西餐/料理培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū):蘇州森焙世界名廚培訓中心
世界西餐行業(yè)概況(The Food Service Industry and Role as a Chef)
- 廚房食品安全管控(Food Preparation Tools and Equipment)
- 廚房設備及工具的使用
- 食材基礎準備(Mise En Place)
- 基礎烹飪方法(Basic Cooking Methods)
- 冷菜的準備、開胃菜、色拉類(Cold Food Preparations, Starters and Salads)
- 基礎湯汁、沙司和湯類(Stocks, Sauces and Soups)
- 谷物類、意大利面和米飯(Legumes, Grains, Pasta and Rice)
- 早餐、三明治(Breakfast Preparation and Sandwich)
- 蔬菜、土豆、水果和蛋白質蔬菜(Vegetables, Potatoes, Fruits and Vegetable Protein)
家禽和野味類(Poultry and Game)
- 肉類(Meat)
- 魚、貝殼海鮮類(Fish and Shell-fish)
- 亞洲菜烹飪(Asia Cuisine)
- 食物擺盤呈現(xiàn) (Food Presentation)
- 經(jīng)典小甜品(Classic Dessert )
- 國際賽事(International Competition )
森焙咖啡西點西餐學院是由王森咖啡西點西餐學院創(chuàng)始團隊打造的一所高端職業(yè)技能培訓學校,團隊由28名咖啡、西點、西餐世界冠軍以及45名教學、研發(fā)、管理團隊組建而成。辦學使命:為行業(yè)提供高端技術人才、弘揚工匠精神、培養(yǎng)更多世界冠軍。專注咖啡、西點、西餐、中餐領域的技能培訓、技能比賽、校企合作、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、美食文旅等項目。目前與多家企業(yè)合作人才定培班,與職業(yè)院校合作青苗冠軍班以及師資提升班,課程資源包開發(fā)與導入等多種合作,同時我們也受邀人社部參加編寫國家職業(yè)技能等級認定培訓教材,該書用于全國高技能人才指定教材。已培養(yǎng)了近10萬余名學子,成功舉辦了100余場技能比賽,為咖啡烘焙西餐行業(yè)發(fā)展貢獻了一份力量,幫助年輕人實現(xiàn)咖啡、西點、西餐高薪轉行、成功創(chuàng)業(yè)。
學校優(yōu)勢:九大優(yōu)勢
1、品牌優(yōu)勢
29年教學經(jīng)驗,擁有產(chǎn)、學、研、商四大形態(tài)互補完整產(chǎn)業(yè)鏈,學員畢業(yè)可集團內(nèi)就業(yè)
2、精英師資團隊
獲得過世界冠軍的老師、MOF等師資,教授學員技術起點高,職業(yè)晉升快人一步
3、國家認可
被授予高級技能人才培訓基地稱號,畢業(yè)學員行業(yè)認可度高
4、培養(yǎng)28名世界冠軍
致力于高精尖技能人才培養(yǎng),先后培養(yǎng)出28余名世界冠軍,學員擁有參加國際國內(nèi)大賽優(yōu)先權
5、實戰(zhàn)型課程
以多種實戰(zhàn)為主的5s的課程模式,成為行業(yè)多家學校效仿對象,學員畢業(yè)競爭力強
6、學員創(chuàng)新力強
重技術,善研發(fā),拒絕配方灌輸式教學,系統(tǒng)化培養(yǎng)學員創(chuàng)新能力,畢業(yè)學員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力
7、國際接軌硬件設備
硬件投入過億元,學員享受與國際接軌的設備環(huán)境
8、就業(yè)綠色通道
未來行業(yè)人才缺口達百萬級別,森焙教育與多家品牌簽訂人才代培,森焙學員就業(yè)薪資高,晉升快人一步
9、健全創(chuàng)業(yè)服務
森焙教育推出的創(chuàng)業(yè)指導一站式服務,為學員提供前期開店指導、后期技術提升、人才輸送、營銷管理、品牌加盟等服務,讓學員創(chuàng)業(yè)無憂。
辦學宗旨
我們始終如一,堅持以利他之心、以誠信、道德和聲譽為本不斷提高學習課程質量和服務質量,為更好地向美食行業(yè)從業(yè)者和愛好者提供優(yōu)質教育服務。 以教育為本,圍繞美食行業(yè)不斷探索新的商業(yè)模式,打造一個值得信賴的品牌和一家值得被尊敬的教育企業(yè)。
為實現(xiàn)職業(yè)教育行業(yè)的領跑者,弘揚工匠精神,不斷磨礪精湛技藝和提升專業(yè)服務水平,為成為具有國際影響力的美食教育商業(yè)平臺打下夯實的基礎。