上海法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院

法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院

法國(guó)藍(lán)帶巴黎校區(qū)于1895年在巴黎成立，是世界上第*所西餐與西點(diǎn)學(xué)校，至今已有115年歷史，校舍還保持著一年多年以前的原貌。 授課語(yǔ)言為法語(yǔ)，課上有英語(yǔ)翻譯。

目前所設(shè)立的教學(xué)專業(yè)為西餐、西點(diǎn)與侍酒師專業(yè)，其中侍酒師專業(yè)為法國(guó)總校獨(dú)有的專業(yè)，在師資力量上也是*好的?，F(xiàn)在，該校在世界20個(gè)國(guó)家中共有35個(gè)校區(qū)。主要課程包括廚藝、甜點(diǎn)和葡萄酒。

【藍(lán)帶歷史】：

１５７８年――法國(guó)國(guó)王亨利三世創(chuàng)立的“圣靈騎士團(tuán)”，這些由國(guó)王親自任命的皇家騎士身上都佩有一枚系著藍(lán)帶的十字勛章，而他們則是專門為宮廷慶典準(zhǔn)備美味佳肴的?！八{(lán)帶”由此成為卓越廚藝的象征。

１８９５年――世界上第*所廚師學(xué)校――法國(guó)藍(lán)帶學(xué)校在巴黎成立。一百年后法國(guó)藍(lán)帶分校遍布全球１５個(gè)國(guó)家共２８所學(xué)校。每年來(lái)自７０多個(gè)不同國(guó)家的２００００多名學(xué)生。法國(guó)藍(lán)帶提供的餐飲管理和酒店管理學(xué)士、MBA和美食學(xué)碩士學(xué)位。

１９世紀(jì)末――《法國(guó)藍(lán)帶》烹飪周刊創(chuàng)刊，并在以后的７０年中成為世界上*大的食譜集錦。

１９２７年――倫敦《每日郵報(bào)》提及法式藍(lán)帶時(shí)，稱之為不同民族的通天塔。

１９３３年――法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院在英國(guó)創(chuàng)立。

１９４０年――美國(guó)政府推出特別政策，向美國(guó)的法國(guó)藍(lán)帶分校學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金。法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生朱麗葉.柴爾德成為第*位在電視臺(tái)教授烹飪的高級(jí)廚師。

１９５３年――法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生受特邀，為英國(guó)女王伊莉薩白二世籌辦加冕儀式宴席，并由此創(chuàng)立了法國(guó)藍(lán)帶加冕雞食譜（Cordon Bleu Chicken），流行至今。

１９８８年――法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院北美第*所學(xué)校在加拿大渥太華成立。

１９９０年――法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院進(jìn)入亞洲，并在新加坡和日本設(shè)立茶餐廳和咖啡廳。

１９９５年――第一批來(lái)自上海的學(xué)生由中國(guó)政府資助進(jìn)入法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院課堂。

成功案例：