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鄭州經(jīng)典月餅系列課堂

￥2380

適合對(duì)象：對(duì)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn),面包培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：2天班型：白天班,周六周日班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：鄭州總校

申請(qǐng)優(yōu)惠咨詢(xún)課程

課程介紹

經(jīng)典月餅系列課堂

具體包括：老式月餅，廣式月餅，冰皮月餅，水晶月餅，桃山月餅，蘇式月餅，蛋黃酥，老婆餅，綠豆糕。

一，12 種月餅成品制作

1，廣式豆沙蛋黃月餅

2，老式五仁月餅

3，蘇式鮮肉月餅

4，經(jīng)典蛋黃酥制作

5，傳統(tǒng)老婆餅制作

6，五彩奶黃冰皮月餅

7，芒果水晶月餅

8，紫薯蔓越莓水晶月餅

9，南瓜水晶月餅、

10，抹茶紅豆五彩桃山月餅

11，特濃巧克力五彩桃山月餅

12，綠豆糕

【具體課程內(nèi)容】

一）傳統(tǒng)經(jīng)典月餅餡料制作

豆沙蛋黃餡，五仁餡，水晶芒果餡，紫薯蔓越莓餡，南瓜餡，桃山特濃巧克力餡，抹茶紅豆餡，蘇式鮮肉餡，冰皮奶黃芝士餡

二）8大經(jīng)典品種月餅皮制作

傳統(tǒng)老式月餅皮，廣式月餅皮、蘇式月餅皮、五彩果味冰皮月餅皮、水晶月餅皮、五彩桃山月餅皮，蛋黃酥皮，老婆餅皮，綠豆糕餅皮

三）12種各種經(jīng)典月餅成品制作

四）各種類(lèi)型月餅?zāi)＞叩氖褂?/p>

1，傳統(tǒng)木質(zhì)模具、2，立體按壓模具3，水晶月餅果凍模具、4，卡通月餅?zāi)＞?/p>

學(xué)校介紹

清清蛋糕核心優(yōu)勢(shì)

清清蛋糕培訓(xùn)室是一家一站式、專(zhuān)業(yè)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)產(chǎn)品包括蛋糕、甜品、餅干、馬卡龍、翻糖、泡芙、蛋撻、披薩、布丁、巧克力、月餅等12個(gè)系列產(chǎn)品，單品近百種。

清清蛋糕機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

清清蛋糕培訓(xùn)室是一家一站式、專(zhuān)業(yè)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)產(chǎn)品包括蛋糕、甜品、餅干、馬卡龍、翻糖、泡芙、蛋撻、披薩、布丁、巧克力、月餅等12個(gè)系列產(chǎn)品，單品近百種，主要培訓(xùn)輸出各種高端無(wú)添加健康蛋糕房，西餐店師傅，針對(duì)性的培訓(xùn)私房蛋糕師，DIY蛋糕師等各種蛋糕師。

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另對(duì)外提供冷餐，甜品臺(tái)，烘焙課堂，DIY甜品活動(dòng)等服務(wù)，同萬(wàn)科集團(tuán)，太平洋保險(xiǎn)公司，平安保險(xiǎn)公司等大型企業(yè)長(zhǎng)期維持合作關(guān)系，長(zhǎng)期給這些大型著名企業(yè)單位提供冷餐服務(wù)，甜品臺(tái)定制，外場(chǎng)課堂，外場(chǎng)DIY活動(dòng)等等。

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的宗旨是讓更多的人們遠(yuǎn)離添加劑，遠(yuǎn)離反式脂肪酸，吃上又健康又美味的蛋糕和甜品，立志讓更多的人們做溫暖的事業(yè)，溫暖周?chē)嗟娜恕?/p>