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適合對象:對家庭廚師廚藝培訓,中式烹飪培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū):武漢武昌校區(qū)
初級班:
培訓目標:以制作家常菜肴、盒飯、快餐為目的。初步了解烹飪基本知識,掌握切配、顛鍋等基本技能,學習食材處理和基本的烹飪方法,能獨立制作40種以上的眾眾菜肴。
學習時間:160課時
初級班培訓菜品
豬肉類:紅燒肉、粉蒸肉、回鍋肉、魚香肉絲、京醬肉絲、糖醋里脊、黃燜圓子、珍珠圓子、水煮肉片、泡菜苕粉肉絲、汽水肉、爆豬肝
牛肉類:回鍋牛肉、杏鮑菇牛肉粒
家禽類:辣子雞丁、宮保雞丁、紅燒雞塊、香酥雞排、啤酒鴨
魚類:紅燒魚塊、糍粑魚、酸菜魚、芝麻魚條、蔥燒武昌魚、財魚煨藕、豆瓣鯽魚、炒花甲、黃瓜燒泥鰍
蛋類:炸醬蒸蛋、青椒斬蛋、剁椒荷包蛋、番茄炒蛋、醋溜皮蛋
蔬菜類:干煸土豆絲、椒鹽藕夾、酸辣土豆絲、虎皮青椒、剁椒蒸芋頭、粉蒸茼蒿、魚香茄子、家常豆腐、番茄燒花菜、干鍋千葉豆腐、地三鮮、滑藕片、涼拌萵苣絲、上湯莧菜、干煸黃豆芽
湯類:汆元湯、皮蛋魚片湯
其它:紅油熬制、豬油提煉、炸醬調(diào)制
武漢市文昌高級職業(yè)學校,是經(jīng)國家商標總局注冊(商標注冊證號【第1794494號】)、武漢市人力資源和社會保障局審核批準(辦學許可證號【人社民4201014000088號】)、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學校,統(tǒng)一社會信用代碼524201007119564559。學校為適應社會就業(yè)再就業(yè)的需求,目前開設有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè),學校自1995年辦學至今,致力于烹調(diào)廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓、鹵菜燒烤培訓、電工培訓、焊工培訓、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓、電腦培訓、全媒體運營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓,累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓學員就業(yè),學校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式,拓展就業(yè)渠道,深受廣大學員及社會各界的好評,學校因此連年被評為辦學先進單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓定點機構、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓定點機構、退伍軍人職業(yè)技能定點培訓機構。
辦學理念
文昌高級職業(yè)學校將一貫:
奉行“教育興業(yè),育人為本”的辦學宗旨
實行“以就業(yè)為導向,以服務為宗旨,以質(zhì)量求生存,以水平求發(fā)展,以特色求盛譽”的辦學指導思想
推行“千教萬教教人求真,千學萬學學做真人”的教育理念
施行“招生咨詢~教學培訓~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓服務體系
強調(diào)“自信、自主、自強、自尊”的思想品德
對學員進行“學會做人,學會學習,學會生活,學會發(fā)展”的素質(zhì)教育
對員工要求:敬業(yè)、進取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新