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重慶脆皮烤鴨

重慶脆皮烤鴨

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適合對(duì)象:對(duì)北京烤鴨培訓(xùn),烤鴨/烤魚培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):金竹實(shí)訓(xùn)基地,金竹實(shí)訓(xùn)基地,李家沱校區(qū)

課程介紹

脆皮烤鴨源自中國北方,是一道經(jīng)典烤制技藝的招牌菜。選用優(yōu)質(zhì)鴨子,經(jīng)過復(fù)雜的處理過程,包括懸掛晾干、涂抹獨(dú)特醬料、烘烤而成。外皮金黃脆脆,內(nèi)肉嫩滑。傳統(tǒng)吃法是將烤鴨肉片裹入薄餅,搭配蔥絲、黃瓜條,再沾上甜面醬食用。脆皮烤鴨以其獨(dú)特的烹飪工藝和美味口感,成為中華烹飪文化的瑰寶,備受國際食客推崇。

學(xué)校介紹

重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡稱巴渝廚匠烹飪學(xué)院 ,是由重慶市機(jī)電高級(jí)技工學(xué)校成立的二級(jí)學(xué)院,學(xué)校創(chuàng)辦于1964年6月,占地60畝,重慶市巴南區(qū)現(xiàn)有李家沱校區(qū)和金竹實(shí)訓(xùn)基地兩大校區(qū),自辦學(xué)以來,在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下,巴渝廚匠烹飪學(xué)院屢獲殊榮,重慶市人力資源和社會(huì)保障局授予:“重慶市職業(yè)技能品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”“重慶市職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)”“重慶市創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽(yù),在2023年9月由重慶市市政府評(píng)為:“重慶市就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作先進(jìn)集體”的稱號(hào),并且“巴渝廚匠”被評(píng)為重慶市第 一批重點(diǎn)培育打造的勞務(wù)品牌和培訓(xùn)品牌。

學(xué)院以“培訓(xùn)帶動(dòng)創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”的辦學(xué)思路,圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養(yǎng)專業(yè)人才、開展技能等級(jí)認(rèn)定的戰(zhàn)略方針,立志打造全國特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)基地,此外,學(xué)院還是重慶市唯 一具備發(fā)放食品安全員資質(zhì)的機(jī)構(gòu)。

重慶市機(jī)電高級(jí)技工學(xué)校

  • 課程數(shù)量

    39

  • 分校數(shù)量

    3

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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