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南京日式櫻花和果子

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適合對象：對西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：0 班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

零基礎(chǔ)火爆朋友圈的日式櫻花和果子

所需材料：白豆沙 100克，糯米粉5克，水10克，紅豆沙餡適量，粉色，黃色食用色素適量。

詳細(xì)步驟：

1、糯米粉和水混合后，加入白豆沙中，用刮刀拌勻。這就是和果子中俗稱的練切了。

2、微波爐加熱1分鐘，取出，再次攪拌后，再次放入微波爐中再加熱1分鐘，取出，直到練切的狀態(tài)為圖所示這樣既可，不沾手，輕拉有尖角，說明水分蒸發(fā)的剛剛好。

3、分成小份，分別為60克，30克，10克的面團(tuán)各一個(gè)。

4、60克的面團(tuán)中加粉色色素，30克的面團(tuán)中不加色素，10克面團(tuán)中加黃色色素，把面團(tuán)搓成圓。

5、把粉色的面團(tuán)放在不加色素的面團(tuán)里，搟成薄片。

6、包入紅豆沙，收口。

7、包好后用牙簽扎成如圖的樣子。

8、捏扁，如圖所示。

9、用牙簽扎成這樣子的，用手按中心。

10、黃色的面團(tuán)用篩子使勁擠壓后，小心的拿下來做為花蕊。

11、把花蕊放在中間。這樣一朵櫻花就做好了。

12、兩個(gè)都這樣做好，搭配一碗清茶，美美噠的享受和果子帶來的溫潤時(shí)光吧！

學(xué)校介紹

藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡介

教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！