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適合對象:對公共營養(yǎng)師培訓(xùn),營養(yǎng)師培訓(xùn),資格證考試等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):南京瑞中新中醫(yī),南京江寧校區(qū)
公共營養(yǎng)師是指從事人群或個人膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo),傳播營養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識,促進(jìn)社會公共健康工作開展的專業(yè)人員。通過培訓(xùn)掌握醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生相關(guān)基礎(chǔ)知識,掌握膳食調(diào)查和身體營養(yǎng)狀況測定與評價、營養(yǎng)干預(yù)的基本方法與技能,能獨(dú)立完成膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐與評價、人體營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理等工作。
基礎(chǔ)知識:公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)。
技能知識:膳食調(diào)查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、營養(yǎng)教育咨詢、膳食指導(dǎo)和評估、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)。