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適合對(duì)象:對(duì)中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):長(zhǎng)沙校區(qū)
火燒有花豬肉火燒、驢肉火燒、牛肉火燒等多種,較為出名的有羊肉火燒、火燒品相似陜西肉夾饃,皮薄酥脆,肉質(zhì)鮮嫩主要特點(diǎn)是面與驢肉單獨(dú)烤制和燉制,巧妙地結(jié)合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香,青菜去腥,色香味俱全。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道
發(fā)面配方
學(xué)習(xí)面皮發(fā)面配方的各種材料配比,發(fā)面的時(shí)間,面團(tuán)存放的環(huán)境以及辨別面團(tuán)好壞從而達(dá)到佳
餡料的制作
學(xué)習(xí)各種餡料的配方以及制作方法;不同的餡料會(huì)產(chǎn)生不同的口味
火燒制作
學(xué)習(xí)各種火燒的制作過(guò)程;掌握每種火燒的成品火候程度
醬料制作
學(xué)習(xí)辣椒醬制作配比方法和調(diào)味過(guò)程
優(yōu)勢(shì):
1、專(zhuān)注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買(mǎi)-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價(jià)項(xiàng)目除外
長(zhǎng)沙中式烹調(diào)師教學(xué)計(jì)劃
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