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適合對象：對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：長沙校區(qū)
罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇慶縣（今崇州市）的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于“罐罐面”又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn)，如今制作“罐罐面”已經(jīng)更加方便，同時其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
罐罐面食材的預(yù)加工
罐罐面調(diào)味
罐罐面系列味汁的調(diào)制
罐罐面配方
學(xué)習(xí)罐罐面的做法配方調(diào)味比例過程
下面調(diào)味
學(xué)習(xí)碗底調(diào)味，下面全過程制作
優(yōu)勢：
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項目不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)好為止
3、保證對學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
