教師風(fēng)采

中國烹飪大師

擅長川味特色小吃，從事小吃工作30年，東方美食-薈萃小吃家實驗室成員， 

特長：

各類小吃，鹵菜，早點。 擔(dān)任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，在小吃口味上多次有突破性的*

中國烹飪老師、中式烹調(diào)技術(shù)、川菜老師、中國烹飪協(xié)會高級會員 

中式名廚擂臺金勺子爭霸賽擔(dān)任裁判長 

特長 

從事烹飪教學(xué)和管理25年， 

對中式烹飪教學(xué)和管理有獨到見解， 

擅長湘菜，粵菜，川菜。 

個人榮譽及成就 

1999年，大連富麗華大酒店擔(dān)任廚師長； 

2007年四川金科大酒店擔(dān)任行政總監(jiān)及出品總監(jiān)； 

2010年，江蘇長江大酒店擔(dān)任川菜主廚及廚師長。 

詳情介紹：

擅長： 

各類特色小吃的制作，專注餐飲研究三十余年。 何英老師于2001年進入小吃行業(yè)，小吃的精華在于回味，做小吃在于口味的掌握，口味的掌握在于對人的把握，對人的把握在于對各個地區(qū)人們的了解，對人們的了解在于自己的親身恭維。為此，何英老師進行了多年的探索。上北京、下廣州，進重慶，入桂林。多年的時間讓何英老師踏遍了全國各地，親手掌握了大量的地方性小吃的特色。每到一處，何英老師總是帶個本子，上面記錄了大量的當(dāng)?shù)匦〕缘奶厣彤?dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗?；氐阶√?，他根據(jù)當(dāng)?shù)匦〕赃M行跨地的融通嘗試。一次次的試驗，終于讓他完成了小吃行業(yè)的一次跨越。 擅長各種餅類小吃，各種面食類小吃，各種早點類小吃。