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適合對象:對更多烹飪技術,中式烹飪培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū):鄭州臻食匯小吃培訓
炸雞漢堡
實際操作內容:
炸雞:香辣中翅、香辣翅根、新奧爾中翅、新奧爾良翅根、無骨雞柳、香酥雞塊、 勁爆雞米花、炸全雞
漢堡:雞腿堡、鱈魚堡、七蝦堡、半魚半蝦堡、田園脆雞堡、牛肉煲、蟹黃堡、巨無霸堡
西點:炸薯條、骨肉相連、蘋果圈、洋蔥圈、炸香蕉
加800即可學習特色主餐:咖喱雞排飯、照燒雞排飯、和風咖喱雞塊飯、脆皮照燒雞肉飯
1. 專業(yè)老師理論講解,并現(xiàn)場演示
2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識;炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3. 雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4. 炸雞翅、香酥雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
5. 各種漢堡的制作方法及工藝流程。
6. 各種調料的認識及采購信息;
炸雞漢堡+飲品
實際操作內容:
1. 專業(yè)老師理論講解,并現(xiàn)場演示
2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識;炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3. 雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4. 炸雞翅、香酥雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
5. 各種漢堡的制作方法及工藝流程。
6. 各種調料的認識及采購信息;
7.老師教學員飲品的調配與制作。
8.采購部教學員設備原料的貨源渠道。
西餐牛排+意大利面+湯類+沙拉+港式甜品+時尚飲品+炸雞漢堡+壽司系列+披薩系列
實際操作內容:
1、西餐發(fā)展史:現(xiàn)代西餐的形成、特點及科學性。
2、各種牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等
3、現(xiàn)代流行的西餐原料(水產品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盤,西餐常用沙拉汁的制作
5、飲品的制作流程
6、時尚飲品:時尚奶茶、特色茶飲、鮮榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷
飲系列、特色甜品系列的制作。
7、港式甜品全套技術制作
8、炸雞腌制裹粉炸制流程
9、披薩餅底自作,十種左右配菜學習以及披薩烤制溫度控制和技巧
10、各種壽司的制做方法和技巧
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓;
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構;
成立十余年來,累計培養(yǎng)學員超過5萬名,通過老師短期強化培訓;
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經營策劃,助您打開創(chuàng)業(yè)之門;
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察,品嘗,學習;
相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心,學的舒心,并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心;