無錫牛肉湯面館制作培訓課程

【課程簡介】

特色面條，其中的面條，選用上等的面粉加工而成，煮出來的面條配上各種選料，口感細膩，湯汁鮮美，再配上上好的牛肉澆頭、各種素菜澆頭，營養(yǎng)又美味，方便又快捷、便宜又實惠，人人都能接受，吃起來味美。

特色面條

淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

淮南牛肉湯

【內容設置】

面館套餐

特色面館，炒粉，炒面，炒飯，炒年糕，炸醬面，燃面，蓋澆飯，蓋澆面。

淮南牛肉湯套餐

淮南牛肉湯，粉絲堡，油味燒餅，蓋澆飯，蓋澆面，炒粉，炒面，炒年糕，炒飯。

【教學安排】

第 一階段：理論學習

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

第二階段：示范講解 

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第三階段：自我實踐 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習說明】

上課時間：9：00 - 5：00

1、如需要品嘗，則需當面預約，由師傅另行安排時間試吃。

2、在培訓中心學習期間，包吃不包住。學員都是自己在學校附近住宿小旅館，價格從20元到100左右都有，安全衛(wèi)生。