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適合對(duì)象：對(duì)中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：長(zhǎng)沙校區(qū)
魚(yú)粉的做法關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假。每天現(xiàn)買鮮魚(yú)，現(xiàn)殺現(xiàn)做，茶油香煎，加入熬制12小時(shí)高湯，香濃味美，保留魚(yú)鮮美味，吃口粉，再嘬一口魚(yú)湯，真是人間美味！
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道
前期加工
前期材料預(yù)加工，干粉的處理，泡發(fā)，保存
熬湯
學(xué)習(xí)筒骨雞架配以中草藥熬制的高湯配方
魚(yú)肉加工
學(xué)習(xí)魚(yú)肉、魚(yú)片、魚(yú)頭的制作過(guò)程
調(diào)味
學(xué)習(xí)魚(yú)粉的各種口味調(diào)味配方全過(guò)程
優(yōu)勢(shì)：
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項(xiàng)目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價(jià)項(xiàng)目除外
長(zhǎng)沙中式烹調(diào)師教學(xué)計(jì)劃
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