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適合對象:對更多烹飪技術(shù),中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)
清淡型砂鍋米線、濃香型砂鍋米線、香菇雞丁砂鍋米線、麻辣米線、番茄米線。
實際操作內(nèi)容:
1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù);
2、高湯的熬制、麻辣底料制作技術(shù);
3、菜品的搭配煮制技術(shù);
4、米線的泡制技術(shù);
5、砂鍋米線烹調(diào)技術(shù)。